醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營(yíng)養學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強健身體的功效；但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)更多，也更容易被人體吸收利用。
    推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉zui能保住其營(yíng)養。俗話(huà)說(shuō)，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補身；此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。
    那么，白領(lǐng)吃雞肉有哪些好處呢？菌種
    辦公室白領(lǐng)吃雞肉的好處
    現代營(yíng)養學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類(lèi)；后者指的是禽類(lèi)和海鮮等，其營(yíng)養價(jià)值要高于紅肉。辦公室一族養生就要多吃“白肉”，特別是雞肉。
    雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的?；撬嵘?。?；撬峥梢栽鰪娙说南芰?，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，?；撬岬暮扛?，比普通雞肉的滋補作用更強。
    此外，雞不同部位的肉營(yíng)養成分有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用；雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃一些；一般來(lái)說(shuō)，老雞的脂肪含量高于仔雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多