生物大分子的多種多樣功能與它們特定的結構有密切關(guān)系。蛋白質(zhì)的主要功能有催化、運輸和貯存、機械支持、運動(dòng)、免疫防護、接受和傳遞信息、調節代謝和基因表達等。由于結構分析技術(shù)的進(jìn)展，使人們能在分子水平上深入研究它們的各種功能。ELISA試劑盒酶的催化原理的研究是這方面突出的例子。蛋白質(zhì)分子的結構分4個(gè)層次，其中二級和三級結構間還可有超二級結構，三、四級結構之間可有結構域。結構域是個(gè)較緊密的具有特殊功能的區域，連結各結構域之間的肽鏈有一定的活動(dòng)余地，允許各結構域之間有某種程度的相對運動(dòng)。蛋白質(zhì)的側鏈更是*不在快速運動(dòng)之中。蛋白質(zhì)分子內部的運動(dòng)性是它們執行各種功能的重要基礎。
    核酸的結構與功能的研究為闡明基因的本質(zhì)，了解生物體遺傳信息的流動(dòng)作出了貢獻。堿基配對是核酸分子相互作用的主要形式，這是核酸作為信息分子的結構基礎。脫氧核糖核酸的雙螺旋結構有不同的構象，ELISA試劑盒基因表達的調節控制是分子遺傳學(xué)研究的一個(gè)中心問(wèn)題，也是核酸的結構與功能研究的一個(gè)重要內容。對于原核生物的基因調控已有不少的了解；真核生物基因的調控正從多方面探討。如異染色質(zhì)化與染色質(zhì)活化；DNA的構象變化與化學(xué)修飾；DNA上調節序列如加強子和調制子的作用；RNA加工以及轉譯過(guò)程中的調控等。
    生物體的糖類(lèi)物質(zhì)包括多糖、寡糖和單糖。在多糖中，纖維素和甲殼素是植物和動(dòng)物的結構物質(zhì)，淀粉和糖元等是貯存的營(yíng)養物質(zhì)。單糖是生物體能量的主要來(lái)源。寡糖在結構和功能上的重要性在20世紀70年代才開(kāi)始為人們所認識。ELISA試劑盒寡糖和蛋白質(zhì)或脂質(zhì)可以形成糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂。由于糖鏈結構的復雜性，使它們具有很大的信息容量，對于細胞專(zhuān)一地識別某些物質(zhì)并進(jìn)行相互作用而影響細胞的代謝具有重要作用。從發(fā)展趨勢看，糖類(lèi)將與蛋白質(zhì)、核酸、酶并列而成為生物化學(xué)的4大研究對象。生物大分子的化學(xué)結構一經(jīng)測定，就可在實(shí)驗室中進(jìn)行人工合成。生物大分子及其類(lèi)似物的人工合成有助于了解它們的結構與功能的關(guān)系。有些類(lèi)似物由于具有更高的生物活性而可能具有應用價(jià)值。通過(guò) DNA化學(xué)合成而得到的人工基因可應用于基因工程而得到具有重要功能的蛋白質(zhì)及其類(lèi)似物。